-
Чем полезен кедровый орех?
Кедровый орех – легкоусвояемый продукт. Содержащихся в орехах веществ достаточно для удовлетворения суточной потребности организма взрослого человека в аминокислотах и таких дефицитных микроэлементах, как медь, кобальт, марганец и цинк.
Кедровые орешки - ценные носители биологически активных веществ и витаминов Е, группы Р и В.
-
Как правильно хранить кедровый орех?
Кедровый орех в скорлупе может храниться в сухом прохладном месте до двух лет, сохраняя свои вкусовые и полезные качества.
Очищенный орех на свету и воздухе нельзя. После вскрытия упаковки, орехи лучше положить в закрытый контейнер и спрятать в холодильник — так они могут храниться 2-3 недели.
-
Почему нельзя покупать развесной очищенный кедровый орех?
Как только ядро ореха извлекли из скорлупы – он становится уязвим и подвержен окислению. При длительном контакте с воздухом начинается процесс распада ценных жиров и витаминов. Постепенно появляется горчинка и кислый привкус. Хранить орех на свету и воздухе нельзя. Не стоит также приобретать орех, расфасованный в прозрачную герметичную (не вакуумную) упаковку и упаковки большого объема.
-
Удивительная выпечка из черемуховой муки
Черемуховая мука - уникальный продукт. Она изготавливается из высушенных плодов дикорастущей черемухи обыкновенной, имеет темный цвет, богата финтоцидами и витаминами, а ее калорийность в три раза ниже, чем у пшеничной муки.
Применяется в приготовлении выпечки, придавая изделиям харак¬терный шоколадный цвет, вкус и аромат рома и миндаля.
-
Кедровое масло – и вкусно и полезно
Используется как любые растительные масла, однако, благодаря своему интересному вкусу, придаёт тон¬кий вкус и аромат выпечке, десертам, фруктовым и овощным салатам и горячим блюдам.
Кедровое масло превосходит другие сорта растительных масел по количеству содержащихся витаминов и микроэлементов. Витамина Е в нем в 5 раз больше, чем в оливковом, и в 3 раза больше, чем в кокосовом. Витамина Р в 3 раза больше, чем в препаратах на основе рыбьего жира.
-
Витамины в кедровом орехе
Витамин Е - защищает клетки от окисления, которое приводит к их старению. Эффективен при профилактики атеросклероза сосудов и незаменим для урегулирования жирового баланса.
Витамины группы В - нормализуют деятельность нервной системы, благотворно влияют на рост и развитие организма человека.
Витамины Р - поддерживают эластичность и проницаемость кровеносных сосудов, способствуют поддержанию нормального давления крови.
